Yến sào Khánh Hòa là một trong những thực phẩm đượcnhiều người tin dùng hiện nay. Nhiều người sẵn sàng bỏ ra một số tiền lớn để sử dụng sản phẩm này nhằm bồi bổ cơ thể và nâng cao sức đề kháng.
Tuy nhiên, chế biến yến sào như thế nào để đạt được hiệu quả sử dụng cao nhất là nỗi băn khoăn của nhiều người tiêu dùng.
Bài viết sẽ đưa ra một số hướng dẫn cần thiết để chế biến yến sào đạt hiệu quả cao nhất.
Nhắc về
yen sao Khanh Hoa, người ta biết tới hai dòng sản phẩm chính: yến sào thô và yến sào tinh chế. Cách chế biến của từng loại cũng có những điểm lưu ý khác nhau.
Chế biến yến sào thô
- Công đoạn ngâm nở: Đầu tiên, bạn cần ngân yến thô trong nước có nhiệt độ khoảng 30 độ C. Để yến hút đủ lượng nước cần thiết, nên ngâm nước ngập tổ yến. Sau đó, dùng nhíp lấy sạch lông chim và tạp chất ra khỏi tổ, tách tổ yến thành sợi và cho vào ray, đặt ray vào tô nước, dùng muỗng khuấy nhẹ đồng thời nhấc lên nhấc xuống để lông tơ yến theo nước đi ra ngoài. Thay nước khoảng 4 – 5 lần để có hiệu quả làm sạc tốt nhất.
- Công đoạn chưng nấu: tổ yến sau khi được làm sạch, để ráo nước và mang vào chưng.