Được mệnh danh là đệ nhất bát trân ngự thiện, từ xa xưa, yến sào rất được các bậc vua chúa tin dùng. Ngày nay, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra những công dụng bất ngờ của yến sào đối với sức khỏe con người.
Trong thành phần của yến sào có chứa 18 loại axit amin, các hợp chất có lợi như Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %) và nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr. Do đó, yến sào được đánh giá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt. Yến sào trở thành món ăn khoái khẩu cho giới vận động viên: cầu lông, tennis, bóng chuyền, bóng đá…
Các thành phần hữu ích của yến sào giúp tăng cường sinh lực, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào tăng trưởng, phục hồi các tế bào bị tổn thương. Đây được coi là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo, chứa đường galactose mà không có chất béo nên được xem là nguồn bổ sung năng lượng khá tốt cho vận động viên, những người thường xuyên phải hoạt động thể lực.
Đặc biệt, trong thành phần của yến sào có chứa isoleucine 2,04% giúp phục hồi sức khỏe sau khi luyện tập thể thao. Đây là một trong những yếu tố quan trọng mà yến sào được các vận động viên lựa chọn.
Bên cạnh việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết, tổ yến - yến sào kích thích nhu động ruột, giúp vận động viên hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn, đồng thời với các tác dụng tích cực của mình , loại thực phẩm này mang lại những hiệu quả tích cực trong quá trình hoạt động thể chất, giúp các vận động viên luôn tràn đầy sinh lực, đạt được những mục tiêu cao hơn
