Tiêu chuẩn nào cho chất lượng yến sào

Nếu ngày xưa với danh xưng đệ nhất bát trân ngự thiện, yến sào chỉ dành cho các tầng lớp vua chúa, thì ngày này, yến sào được sử dụng phổ biến trong dân gian.

Nếu ngày xưa với danh xưng đệ nhất bát trân ngự thiện, yến sào chỉ dành cho các tầng lớp vua chúa, thì ngày này, yến sào được sử dụng phổ biến trong dân gian. Khi cuộc sống ngày càng phát triển, con người ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe của mình thì việc tiêu tốn một mức tiền khá lớn vào cải thiện sức khỏe, nâng cao sức đề kháng là vấn đề đã trở nên rất bình thường.

Thật giả tổ yến - yến sào

Nhưng trong tình trạng có rất nhiều đơn vị cung cấp yến sào trên thị trường với chất lượng không thể nào xác định , người tiêu dùng lại lạc vào ma trận thật giả của hàng loạt loại yến sào. Làm thế nào để người tiêu dùng có thể an tâm khi sử dụng loại thực phẩm vàng này, vấn đề này cách đây một vài năm đã trở thành mối trăn trở của rất nhiều chuyên gia.

Việc làm cần thiết nhất trong thời điểm hiện nay là phải có một quy định rõ ràng trong việc xác định tiêu chuẩn chất lượng cho yến sào.

Các loại yến sào trước khi được đưa ra thị trường phải trải qua một quá trình kiểm nghiệm khá phức tạp. Việc kiểm nghiêm này nhằm giúp đơn vị sản xuất có căn cứ để công bố chất lượng, xin giấy phép an toàn thực phẩm.

Việc kiểm nghiệm yến sào phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau: quyết định 46/2007/QĐ – BYT quy định về giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm, QCVN 8 – 2/2011 – BYT về quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm, QCVN 8 -1 /2011 – BYT về quy chuẩn quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm vi nấm trong thực phẩm. 

Việc kiểm nghiệm này là vô cùng cần thiết trong việc đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Bởi hiện nay, vì mức lợi nhuận khá hấp dẫn do yến sào mang lại, một số đơn vị kinh doanh sử dụng một số phương thức tẩm nhuộm yến sào giả như việc sử dụng các hóa chất tẩy trắng, ngâm tẩm để tặng trọng lượng tổ yến. Những chất độn, chất phụ gia này rất nguy hại tới sức khỏe, gây nên các căn bệnh ung thư nếu sử dụng thường xuyên.

Tuy nhiên, khách hàng cũng có thể xác định tổ yến thật giả thôn qua một vài yếu tố cảm quan như nhận biết về trạng thái, mùi vị, màu sắc tổ yến trong quá trình chế biến.

Do đó, mỗi người cần trang bị cho mình những kiến thức sơ đẳng nhất để đảm bảo sức khỏe, tránh trường hợp tiền mất tật mang.

Yến sào bổ sung dưỡng chất cho trẻ suy dinh dưỡng

Ngày nay, biếng ăn là một hiện tượng khá phổ biến đối với trẻ em thành phố. Trẻ biếng ăn lâu ngày dẫn đến tình trạng thiếu chất dinh dưỡng, còi xương, giảm sức đề kháng.

Bên cạnh việc giảm thể lực, việc không cung cấp đủ chất dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng lớn đến hoạt động trí não của con trẻ, làm giảm khả năng tập trung và chậm phát triển về trí tuệ.

Do đó, hiện tượng biếng ăn ở trẻ em là một vấn đề khiến các bậc cha mẹ rất đau đầu. Việc lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng cho những bữa ăn hằng ngày trở nên vô nghĩa khi trẻ không chịu đụng đến thức ăn.

Để khắc phục tình trạng này, một phương pháp được các bà mẹ truyền tai nhau gần đây là sử dụng yến sào để cung cấp dưỡng chất cho trẻ suy dinh dưỡng.

Một số trường hợp thực tế đã chứng minh phương pháp này thật sự hữu hiệu. Trẻ không cần thiết phải ăn một lượng lớn thức ăn mà chỉ cần vài muống nhỏ một ngày đã đủ cung cấp năng lượng hoạt động và nguồn năng lượng dự trữ cho trẻ.

Xét ở khía cạnh khoa học, yến sào ngoài việc bổ sung thêm protein, canxi, các acid amin thiết yếu còn bổ sung nhiều nguyên tố vi lượng và đa vi lượng quý có tác dụng tăng dịch vị, kích thích tiêu hóa, tăng cường hấp thu dinh dưỡng qua màng ruột, giúp cân bằng các rối loạn dưỡng chất của trẻ.

Yến sào là nguồn cung cấp đạm cao , ít béo, tốt cho việc phát triển của xương và tăng khả năng miễn dịch cho trẻ.

Các thành phần Threonine và Isoleucine trong yến sào đóng vai trò quyết định đến khả năng lấy lại sức khỏe cho trẻ biếng ăn, giúp cho cơ thể trẻ có thể hấp thụ được hoàn toàn các chất dinh dưỡng cần thiết trong vấn đề cải thiện chiều cao và sức nặng.

Dùng yến sào thường xuyên tăng cường khả năng sinh trưởng của tế bào, kích thích quá trình tiêu hóa cho trẻ biếng ăn.

Có thể nói sử dụng yến sào cho trẻ suy dinh dưỡng là một liệu pháp toàn diện trong việc phục hồi vị giác, cung cấp đầy đủ năng lượng hoạt động cũng như tăng sức đề kháng cho trẻ.

Sử dụng yến sào đã giúp các bà mẹ giảm thiểu một nỗi lo lắng thường trực về sự phát triển trí não của trẻ sau này.

Yến sào cho người bệnh cao huyết áp

Cao huyết áp là hiện tượng huyết áp vượt quá giới hạn bình thường. Nguyên nhân gây ra bệnh cao huyết áp là do cơ thể người bệnh bị mất điều hòa của tạng can, thận, tỳ, những người có tạng béo và cholectron trong máu cao.

Đây được coi là một căn bệnh khá nguy hiểm với những diễn biến âm thầm mà người bệnh hoàn toàn không hay biết. Những người bị bệnh cao huyết áp nên có một chế độ ăn uống hợp lý, nhằm giảm các tác động bất lợi, tuy nhiên cũng phải đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng hoạt động hằng ngày.

Công dụng giữ giọng của yến sào

Từ xa xưa, yến sào đã nổi tiếng với là món món ăn cao quý chỉ dành cho vua chúa. Ngày nay, khi nhu cầu cuộc sống của con người ngày càng nâng cao, yến sào được sử dụng rộng rãi như một thực phẩm bổ dưỡng, một loại dược liệu trân quý.

Từ xa xưa, yến sào đã nổi tiếng với là món món ăn cao quý chỉ dành cho vua chúa. Ngày nay, khi nhu cầu cuộc sống của con người ngày càng nâng cao, yến sào được sử dụng rộng rãi như một thực phẩm bổ dưỡng, một loại dược liệu trân quý. Yến sào không chỉ nâng cao sức khỏe, cải thiện làn da, mà trong một vài nghiên cứu gần đây về công dụng của yến sao, các chuyên gia phát hiện ra rằng yến sào có tác dụng tích cực đối với những nghề nghiệp cần giữ giọng như giáo viên, ca sĩ, diễn viên.

Bổ sung năng lượng trí não bằng yến sào

Các công dụng của yến sào từ lâu đã được các chuyên gia trong lĩnh vực sức khỏe chứng minh. Bên cạnh các tác dụng về nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, cải thiện làn da, thì yến sào còn được biết đến như một loại dược phẩm hữu ích trong việc bổ sung năng lượng trí não.

Yến sào tốt cho sức khỏe mỗi ngày

Với những người xuyên phải hoạt động đầu óc, hay những bà mẹ mong muốn con mình thông minh hơn, có trí nhớ tốt hơn đều tìm đến yến sào như một phương thuốc thần kỳ.

Tuy nhiên trong trường hợp này, yến sào không đóng vai trò như một vị thuốc mà chỉ là một loại thực phẩm bổ sung cung cấp cho con người những nguyên tố vi lượng cần thiết cho các hoạt động hằng ngày, đồng thời giúp các axit min trong yến sào hỗ trợ tích cực trong tái tạo các tế bào thần kinh.